[主食] 小卷米粉
在台南小有名氣的小卷米粉,其實在家就能自己做,只要花大概10分鐘的時間,就可以享用道地的傳統式小卷米粉. 南方澳小卷的海鮮浪潮伴隨著油蔥酥的香氣撲鼻,不管餓不餓,都會想來上一碗的. 本次加入的是虱目魚丸,可以提升米粉湯整體的鮮味和香氣,看起來也更像在街邊隨處可見的傳統小吃....
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![[主食] 小卷米粉](https://static.wixstatic.com/media/21c339_a4591f9f3f9c45bd814c7d8de8148216~mv2.jpg/v1/fill/w_292,h_219,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/21c339_a4591f9f3f9c45bd814c7d8de8148216~mv2.jpg)
![[湯品] 熱帶肉骨茶燉雞(孕產婦可食)](https://static.wixstatic.com/media/21c339_5f2e20ca101d4a56824180527f1a6f7f~mv2.jpg/v1/fill/w_292,h_219,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/21c339_5f2e20ca101d4a56824180527f1a6f7f~mv2.jpg)
海底姬
- 2018年12月17日
[湯品] 熱帶肉骨茶燉雞(孕產婦可食)
最近筆者有了身孕,很多補品都不能隨意亂吃,像是桂圓.麻油.人蔘等等熱性的食材,以及各種藥材熬製的補湯,在飲用前都要十分注意. 但是冬天到了,平常四物湯.十全大補湯.龜鹿二仙膠補湯就吃得很勤奮的筆者,真的是非常非常嘴饞,那有什麼補品是適合孕婦食用的呢?...
![[湯品] 玉文芒果排骨湯](https://static.wixstatic.com/media/21c339_4043213e4edb42f7b75faa6d15dab41b~mv2.jpg/v1/fill/w_292,h_219,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/21c339_4043213e4edb42f7b75faa6d15dab41b~mv2.jpg)
海底姬
- 2018年6月15日
[湯品] 玉文芒果排骨湯
最近又到了芒果的產季,身為台南子弟最困擾的事情不是沒有芒果吃,而是芒果太多吃不完!!親戚長輩一直不斷送貨過來, 走在路上,許多人家的庭院裡都種芒果樹,甚至早期產業道路旁邊也都是兩排的土芒果樹,真可說是芒芒相連到天邊!! 當然一般來說,成熟的新鮮芒果還是直接吃才能享受那濃郁香...
![[菜餚] 洛神酸甜燒肉](https://static.wixstatic.com/media/21c339_83fa6cf215164553a4405d40e77dbec2~mv2.jpg/v1/fill/w_292,h_219,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/21c339_83fa6cf215164553a4405d40e77dbec2~mv2.jpg)
海底姬
- 2017年11月10日
[菜餚] 洛神酸甜燒肉
秋天是洛神花的季節,剛好長輩在自己的開心農場收成了一大批,通通都丟來給筆者,這些洛神花一般都是做成蜜餞或果醬, 拿來泡茶也很不錯.除此之外,醃漬過後的洛神花拿來入菜也是很適合的喔!!可以為肉類增添酸甜口感,又可以減緩油膩感. ☺小叮嚀:...
![[菜餚] 中華民國牛肉煮](https://static.wixstatic.com/media/21c339_716068366bec45bbbe840596567ec565~mv2.jpg/v1/fill/w_292,h_219,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/21c339_716068366bec45bbbe840596567ec565~mv2.jpg)
海底姬
- 2017年11月3日
[菜餚] 中華民國牛肉煮
這道創意料理是走日式烹飪路線,以充滿田園風味的洋蔥高湯,搭配煎得香甜的牛小排與清爽馬鈴薯.紅蘿蔔和秋葵, 並以雕花器做出中國民國的概念形體–台灣島嶼輪廓及中華民國國軍軍歌梅花進行曲(梅花),是相當浪費才華的一道菜, 很適合在國慶日時做出來拍照打卡與食用,希望台灣得以早日拯救...
![[菜餚] 馬鈴薯燉肉](https://static.wixstatic.com/media/21c339_adf369877d9246ceb2cbb001132ca3a0~mv2.jpg/v1/fill/w_292,h_219,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/21c339_adf369877d9246ceb2cbb001132ca3a0~mv2.jpg)
海底姬
- 2017年6月27日
[菜餚] 馬鈴薯燉肉
這是一道簡單的半電鍋料理,只要先把洋蔥和肉塊炒香,放入根莖類一起入電鍋燉煮,就是一道很下飯的料理, 基本上會使用到洋蔥.馬鈴薯和紅蘿蔔,肉類則選用稍微有點油花的豬肉或雞腿肉,這兩種做起來都很好吃喔^^ 本次選用的是市售已經處理包裝好的冷凍清雞腿排,並加入一點點創意元素：KI...
![[菜餚] 糖醋鯛魚片](https://static.wixstatic.com/media/21c339_432fd32d020946aaa20a503d689578b7~mv2.jpg/v1/fill/w_292,h_219,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/21c339_432fd32d020946aaa20a503d689578b7~mv2.jpg)
海底姬
- 2017年6月27日
[菜餚] 糖醋鯛魚片
紅燒魚算是家常料理的第一把交椅,酸酸甜甜的口感非常下飯,但家中若有小孩,魚刺也是很麻煩的一件事, 選用市售已經加工處理好的鯛魚片,就可以解決這個惱人的問題,配料也都很簡單,亦沒有使用太多辛香料, 不喜歡大蒜.青蔥.薑等調味品的人都能廣為接受,一上桌就讓人食指大動!!...
![[菜餚] 藥膳花雕無骨醉雞](https://static.wixstatic.com/media/21c339_f8ac46ee687f4c02ae4cda81086efddd~mv2.jpg/v1/fill/w_292,h_219,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/21c339_f8ac46ee687f4c02ae4cda81086efddd~mv2.jpg)
海底姬
- 2017年5月23日
[菜餚] 藥膳花雕無骨醉雞
有沒有在吃醉雞的時候,很希望湯汁可以更多一點,拿來拌飯拌麵都好棒的感覺呢? 那就可以考慮自己試著做做看醉雞,包準有滿滿的醉雞湯汁可以吃到飽喔~ 本次使用的是超市販售的去骨雞腿一片試做看看,一般來說使用兩片去骨雞腿來製作,份量會比較剛好. 藥膳花雕無骨醉雞 ...
![[湯品] 榴槤蜜排骨湯](https://static.wixstatic.com/media/21c339_f83f90ef042a46439558a36b31de43f8~mv2.jpg/v1/fill/w_292,h_219,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/21c339_f83f90ef042a46439558a36b31de43f8~mv2.jpg)
海底姬
- 2017年1月1日
[湯品] 榴槤蜜排骨湯
家裡有朋友送來處理好的榴槤蜜,是這幾年出現的新品種,有波羅蜜的甜,但又帶有榴槤的獨特香氣. 榴槤在東南亞會加入湯品當中,是產婦坐月子時會喝的補品,而且煮過之後就不會有臭臭的味道, 相同的,這種以嫁接技術培育出的榴槤蜜,煮湯很好喝,不會有讓人排斥的味道,是溫補的好湯品,...
![[菜餚] 藥膳醉雞](https://static.wixstatic.com/media/21c339_1e54eb8bf2ca4001ae0d784a8d516ed6~mv2.jpg/v1/fill/w_292,h_219,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/21c339_1e54eb8bf2ca4001ae0d784a8d516ed6~mv2.jpg)
![[主食] 全酒麻油雞飯](https://static.wixstatic.com/media/21c339_481e73a22e294582ae0ddb5af8931b67~mv2.jpg/v1/fill/w_292,h_219,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/21c339_481e73a22e294582ae0ddb5af8931b67~mv2.jpg)
海底姬
- 2017年1月1日
[主食] 全酒麻油雞飯
這是一道看起來很傳統.很費工夫,其實超級入門級的菜色,只需簡單用鍋子炒香薑片, 其他幾乎靠電鍋就可以完成了,冬天吃超暖身,但也要注意因為太美味,不小心吃太多而發胖喔!! 跟粽子一樣,糯米既難消化熱量又高^^ 本次是使用家裡現成的帶皮雞胸肉和雞胗,若改用無骨雞腿肉,肉質口感會...
![[點心] 蘋果玫瑰花派](https://static.wixstatic.com/media/21c339_db7dcf341e5f43d6bfe2bad07f45318f~mv2.jpg/v1/fill/w_292,h_219,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/21c339_db7dcf341e5f43d6bfe2bad07f45318f~mv2.jpg)
海底姬
- 2016年12月25日
[點心] 蘋果玫瑰花派
有沒有什麼東西是可以既簡單,端出來又瞬間可以嚇倒一票人的甜點呢?有的!! 就是這個蘋果玫瑰花派!!再笨的拙手都可以弄出好像餐廳大廚規格的點心, 保證男生做出來馬上收服女(男)孩的心,老公做出來馬上安撫氣憤的老婆(公)XDDD...
![[菜餚] 家常辣味果醬蒸魚](https://static.wixstatic.com/media/21c339_0785e629beaa4d05b2e2e9e6108f9fa1~mv2.jpg/v1/fill/w_292,h_219,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/21c339_0785e629beaa4d05b2e2e9e6108f9fa1~mv2.jpg)
海底姬
- 2016年12月23日
[菜餚] 家常辣味果醬蒸魚
親戚從老家送來了一整箱海鮮,包括好幾隻海水魚,雖然筆者眼拙看不出魚的品種, 但海水魚大致上就是肉質細緻.剛好家裡有薑也有蔥,就很異想天開的加了果醬進去, 放進電鍋與白飯一起蒸煮.等飯煮好了,上面的魚也蒸熟了,結論是好吃的不得了呢!!...
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