紅燒魚算是家常料理的第一把交椅,酸酸甜甜的口感非常下飯,但家中若有小孩,魚刺也是很麻煩的一件事, 選用市售已經加工處理好的鯛魚片,就可以解決這個惱人的問題,配料也都很簡單,亦沒有使用太多辛香料, 不喜歡大蒜.青蔥.薑等調味品的人都能廣為接受,一上桌就讓人食指大動!!...

親戚從老家送來了一整箱海鮮,包括好幾隻海水魚,雖然筆者眼拙看不出魚的品種, 但海水魚大致上就是肉質細緻.剛好家裡有薑也有蔥,就很異想天開的加了果醬進去, 放進電鍋與白飯一起蒸煮.等飯煮好了,上面的魚也蒸熟了,結論是好吃的不得了呢!!...